Avantages et bon usage des protéines en poudre
Les avantages des protéines en musculation
On recense habituellement deux types de protéines : les protéines présentes dans les aliments naturels tels que le lait, les œufs et les haricots ; et les protéines synthétisées en poudre, à l’instar des wheys protéinés. Les protéines en poudre sont très appréciées des sportifs parce qu’ils sont faciles à ingérer et à utiliser. Les protéines naturelles qu’on ingère dans les aliments naturels doivent être auparavant transformées par des enzymes avant d’être utilisés par le corps. Ce processus, quoiqu’utile, est relativement long. Par contre, les protéines en poudre sont digérées et utilisées au bout de seulement 40 minutes. Consommées après l’entraînement ou au réveil, elles fournissent un regain d’énergie qui renforce l’endurance lors des entraînements.
Les aliments naturels riches en protéines fournissent en outre des vitamines, des minéraux ou d’autres composants alimentaires qui limitent ou éliminent le risque de carences alimentaires dans le corps humain. Toutefois, il est plus intéressant de consommer les protéines en poudre pour obtenir des résultats optimaux dans un délai relativement court. Contrairement aux idées reçues, il ne s’agit pas de produits dopants ou dangereux, mais de lait dont on a enlevé la graisse, l’eau et le sucre. Enfin, les protéines en poudre extraites du lait ou du soja sont moins coûteuses que les protéines naturelles présentes dans les œufs.
Comment utiliser les protéines en poudre pour se muscler ?
On compte principalement deux types de protéines dérivées du lait : la caséine dérivée du lait et le whey concentré, ou whey protéiné. Il est généralement recommandé d’associer plusieurs types de protéines différentes pour obtenir les meilleurs résultats possibles. L’association de plusieurs sources de protéines permet d’améliorer l’aminogramme protéinique et augmenter l’indice chimique. On recommande par exemple une alimentation tri-protéinée qui englobe à la fois le whey protéiné, la caséine et l’œuf entier. Des combinaisons de ce type permettent de combler ou de dépasser l’indice chimique de base et de fournir au corps les protéines nécessaires pour l’entraînement. Par exemple, il peut être intéressant de consommer un mélange de whey avant l’entraînement, puis de consommer des œufs entiers et du soja ou du lait.
La fréquence des repas a une influence sur l’efficacité des protéines que le corps ingère. Au lieu de prendre trois repas très copieux le matin, à midi et le soir, on conseille plutôt de répartir ses repas dans la journée, à intervalles réguliers de trois ou quatre heures. Ce type de menus permet d’ailleurs de stabiliser la glycémie et stimule le métabolisme. De plus, les protéines réparties sur plusieurs heures favorisent un bilan azoté positif et permettent au sportif de recouvrer rapidement l’énergie après l’effort. Cependant, il faut se rappeler que les protéines en poudre à elles seules ne couvrent pas les besoins énergétiques d’un sportif. Il est nécessaire de manger équilibré, et pour les débutants en musculation, d’associer des aliments qui permettront à la fois de gagner du muscle et du gras. Seule cette prise de la masse permet ensuite de mettre en place un programme d’entraînement qui permet de conserver les muscles.